Il est aussi bien connu pour ses scénarios pour la télévision. Il a écrit depuis 1981 plus d’une dizaine de séries dont «Grand Hong Kong», avec Chow Yun Fat. Tsang Kan Cheong a travaillé pour la première fois avec Stephen Chow en 1996 sur God Of Cookery comme coscénariste. Il a depuis collaboré à tous les films de Chow dont King Of Comedy et Shaolin Soccer. Il a été nommé au Hong Kong Film Award 2001 du meilleur scénario pour ce dernier film.