- Editeur : Wildside
- Distributeur : Wildside
- Double DVD avec étui (non testé)
- Zone : zone 2
- Face unique / double couche.
- Langues : cantonais Dolby digital 5.1 & DTS, français Dolby digital 5.1&DTS
- Sous-titrage : français
- Chapitré : oui
- DVD sérigraphié
- Durée : 1h27
- Bonus : Interviews, Making Of, Galerie photos, Bandes-annonces, Filmographies
- Date de sortie du DVD : 4 octobre 2006

- Format du dvd : 16/9 compatible 4/3 en 2.35.

- Qualité de l'image : L'image est parfaite. Le piqué, la netteté, les couleurs, et la propreté sont vraiment au top. L'ambiance si froide qu'on avait connue en salle est ici très bien retranscrite.

- Compression : Impeccable là aussi. Les plans détaillés ne laissent aucune bavure

- Son : cantonais dolby digital 5.1 et DTS, français dolby digital 5.1 et DTS

- Langues : version originale cantonaise avec sous-titres français ou version française.

- Qualité du son : L'image tient une part importante dans ce film, et le son également. Les bruitages terrorisent autant que l'image voire même plus. Rien qu'à entendre Miriam Yeung mâcher les raviolis on est déjà dégoûté. Et je n'ai testé que la piste Dolby Digital, alors je vous laisse imaginer ce que ça serait avec le DTS.

- Sous titres : Rien à redire ils défilent à la bonne vitesse et sont parfaits

Menus : Animés avec le thème principal du film illustré par les quelques scènes culinaires du film.

Chapitres : 16 repartis sur 4 pages

- Nouvelle cuisine, le moyen-métrage (36min) : Il faut savoir que Nouvelle cuisine était d'abord un des 3 moyens métrages de « Three... extremes ». L'adaptation en un long métrage s'est faîte plus tard avec des séquences en plus et un montage différent. C'est donc le moyen-métrage réalisé pour 3 extremes qui est proposé ici, une bonne initiative qui nous permet de découvrir l'œuvre originale.

- Entretien exclusif avec Bai Ling (14 minutes) : Très intéressant, Bai Ling a énormément de choses à raconter sur son premier film à Hong Kong, et prend plaisir à nous parler du film, de son rôle et à nous citer quelques anecdotes intéressantes.

- Making of (15 minutes) : Cette vidéo conçue façon making of promotionnel américain regorge d'anecdotes et de commentaires intéressants venant des acteurs, du producteur et du réalisateur. Dommage que ce soit si court, d'autant plus qu'on voit que Peter Chan a énormément de choses à raconter.

- Galerie photos : Plein de photos tirées du film, rien d'intéressant mais toujours sympa

- Bandes annonces : Bandes annonces de Nouvelle cuisine et de Three... Extremes

- Filmographies : Filmo fixe non animée de Fruit Chan et des 3 acteurs principaux.